Ежегодный гастрономический фестиваль «Вкус Франции» (Goût de France/Good France) стартовал в Беларуси. Он завершится 27 апреля. Какие рестораны участвуют в фестивале и какие блюда предлагают – читайте в нашем материале
Напомним, что мероприятия в рамках фестиваля проводятся по всему миру с 2015 года, и в Беларуси «Вкус Франции» давно зарекомендовал себя, став крупным гастрономическим событием.
Тематика фестиваля в этом году — «Местные сыры со вкусом Франции». В рамках недели французской кухни мы предлагаем вам отправиться в гастрономическое путешествие, где главными героями на этот раз станут местные сыры, вдохновлённые традициями страны.
Этот продукт давно считается визитной карточкой Франции, а французы известны своей страстью к нему. В этой стране сыр называют «винным братом» и считают обязательным элементом трапезы. Так почему бы не перенести эти традиции и на белорусский стол?
Тринадцать ресторанов-участников «Вкуса Франции» разработали для всех любителей сыров и ценителей французской кухни свои авторские меню.
Ресторан «Brioche» предлагает отведать нам рости с трюфельным крем чизом, компрессионным огурцом и икрой сельди. На горячее – утиное филе с солодовой полбой, соусом жу, чатни яблоко гран марнье и розовым перцем с ржаным мороженым. Послевкусие основного блюда отличное дополнит ромовая баба тирамису.
Если вы будете прогуливаться по Маркса, загляните в «Café de Paris». В ресторане европейской кухни в период фестиваля вам предложат мусс из фермерского козьего сыра с печеным яблоком и орехами. Обратите внимание на филе утки с картофельным гратеном и трюфельным соусом. А завершает эту гастрономическую тройку десерт «Опера» с карамелизированным фундуком.
В элегантном «Ember» вам предложат запеченный сын бри, утиную ножку конфи и про «сладенькое» не забудут – тарт Татен.
Французский флер вы точно почувствуете в ресторане «Charlie». Там вас накормят сырным пирогом с соусом фуа-гра, а также предложат Бёф бургиньон с красным вином и белыми грибами.
Широкий выбор блюд в ресторане «Zalkind Kitchen». Вы будете в восторге от ганаша из фуа-гра с бренди, морских гребешков Сэн-Жак под соусом берблан с ванилью. А от тарта из груши с мороженым из сыра с голубой плесенью у нас слюнки потекли.
Нас проспекте Победителей,20 нас встречает ресторан Fornello. Он также участвует в фестивале и радует насыщенным меню. Тут вам и перепелка с соусом из черной смородины, и гребешок с сырным «Пармантье», и салат с ростбифом и овощным рататуем.
Ресторан «Marbl» предлагает отведать паштет с маринованным черносливом и сыром бри, а также ризотто с креветками и сырным соусом.
Почувствовать дух эпохи XIX века и насладиться изысканными блюдами можно в ресторане «1884 d’Europe». К примеру, там шеф-повар приготовил для вас камамбер с ароматом лесного ореха и виноградной пастой, хрустящую куриную грудку «Sous Vibe» с яблочным чатни и французской горчицей, а также необычный тар-тар из киви и манго в мякоти маракуйи и с сорбетом Pina Colada.
Ресторан «Малевич» радует нас запеченными улитками с фуа-гра и сыром камамбер, а также маринованной свеклой в кофе и сыром рокфор.
Красивая гастрономическая история нас ждет и в ресторане «Wise Dick». Шеф-повар подготовил для гостей гребешки с кремом из сельдерея, каре ягненка с картофельным гратеном, а также хрустящий мильфей с ягодами.
В ресторане «Kronon» вам обязательно стоит попробовать суффле с крабом, баллотин из фуа-гра с конфитюром из красного апельсина и бриошью, а также филе из говядины с выдержанным сыром а-ля крем-брюле и соусом борделез.
Заведение в самом центре Могилева – «Amici» — угостит вас филе миньон с сыром камамбер и бататом фри и картофельным крем-супом с сыром рокфори.
Городское кафе в Бресте «Times Cafe» приготовила на фестиваль индейку с муссом из камамбера и парижскими ньокками, киш с пореем и копченой форелью. А на десерт Брест-Пари.
_______________________
Фабрика Брендов