«МонеМане» — пространство, где искусство проявляется во множестве форм

Места, Образ жизни

02.04.2025

В самом центре Минска на проспекте Независимости расположен ресторан с очень необычным названием МонеМане. Название отсылает к знаменитым художникам, а зайдя внутрь, понимаешь, что здесь все пропитано искусством. Корреспондент BFBusiness поговорил с сотрудниками ресторана о концепции заведения, искусстве и особенностях меню

BFB: Суть всегда в деталях. Рассматривать интерьер МонеМане можно и нужно долго и вдумчиво.

— Детали создают атмосферу, и в «МонеМане» они продуманы до мельчайших нюансов. Здесь каждая мелочь имеет значение — от антикварной мебели до элегантного шеф-тейбла с открытой кухней, позволяющей гостям полностью погрузиться в процесс создания блюд и ощутить магию гастрономии. Свет также играет важную роль: днём это естественное освещение, подчёркивающее воздушность пространства, а вечером — мягкие дизайнерские люстры и мерцающий свет свечей, создающий ощущение уюта и романтики. Свечи в «МонеМане» — символ тепла и чуда, которое ресторан дарит каждому гостю. В интерьере встречаются неожиданные детали, раскрывающие художественный характер заведения: краска на полу символизирует мастерскую художника, а пустые рамы намекают на пространство для творчества, открытое для каждого. Здесь каждый взгляд на окружающую обстановку раскрывает новые грани — детали, которые формируют настроение и делают пребывание в ресторане особенным.

BFB: Раскройте концепт картин, которые есть в ресторане. Кто и как их отбирает? Можно ли приобрести?

— «МонеМане» — это пространство, где искусство проявляется во множестве форм. Здесь сочетаются различные художественные направления, создавая атмосферу, наполненную вдохновением и творческими идеями. Экспозиция регулярно обновляется, что делает каждый визит уникальным. За подбор коллекции отвечает Екатерина Акуленко, управляющая рестораном, которая, общаясь с художниками, выбирает работы, наиболее точно отражающие настроение и философию заведения. Картины можно не только рассматривать, но и приобретать, унося с собой часть атмосферы «МонеМане».

BFB: Расскажите, кто разработал меню а-ля карт? Чем вдохновлялись?

— Меню а-ля карт разрабатывал Валентин Радушкевич вместе с командой МонеМане. Мы вдохновлялись французскими техниками и классическими блюдами, но адаптировали их под свой стиль, придавая им современный вид и вкус.

BFB: Поздние завтраки – фишка или маст хэв?

— Концепция позднего завтрака «МонеМане» уже стала маст-хэвом. Это не просто популярная тенденция, а способ продлить атмосферу неспешного утра, наслаждаясь любимыми блюдами в любое время дня. Наши завтраки стартуют с 9 утра, и мы с радостью встречаем гостей рано утром, чтобы начать день в уютной и теплой атмосфере. Среди рекомендаций от команды ресторана:
• Френч-тост с тартаром из говядины
• Картофельные вафли с ростбифом
• Морской завтрак
• Крем-брюле

Основное меню:
Стартеры:
• Зелёный салат
• Ростбиф с креветочным айоли
• Каннели с икрой
• Тартар из говядины с картофельными вафлями
• Шу с рийетом из белой рыбы
Основные блюда:
• Бефстроганов с куриными сердцами
• Парижские ньокки с тартаром из говядины
• Домашний пирог с говяжьими щеками и фуа-гра
Десерты:
• Павлова с сезонными ягодами
• Шоколадный флан

BFB: Мы знаем, что форму для персонала разработала известный белорусский дизайнер Татьяна Ефремова. Расскажите о том, как пришла идея обратиться к дизайнеру и как шел процесс пошива?

— В «МонеМане» уделяют внимание каждой детали, включая стиль сотрудников. Форма здесь — важная часть общей концепции заведения, отражающая уникальный стиль и атмосферу. Именно поэтому для её создания пригласили известного белорусского дизайнера Татьяну Ефремову. Работая над дизайном, важно было совместить эстетику и функциональность: форма должна быть удобной для работы, но при этом подчёркивать уникальный стиль «МонеМане». Для этого использовали натуральные ткани, которые приятны к телу и хорошо сидят, а продуманный крой обеспечил свободу движений, создавая баланс между комфортом и элегантностью. Особым акцентом стали авторские мазки краски, нанесённые вручную. Они делают каждый комплект уникальным, словно арт-объект, а также поддерживают творческую атмосферу ресторана, напоминая о мастерской художника, где искусство рождается в деталях.

Особенно приятно получать привилегии -10% на основное меню a la carte и на завтраки по картам Mastercard Preferred BusinessCard World, Mastercard Black Edition, World Elite Mastercard.